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Sancerre 與 Pouilly-Fumé：哪一款蘇維濃較適合你？

Creatrip Team

a month ago

簡短導覽：羅亞爾河谷兩大頂級長相思產區——桑塞爾（Sancerre）與普伊‑富美（Pouilly‑Fumé）。兩者都位於法國羅亞爾河畔，但風格截然不同。桑塞爾（中央羅亞爾）出產果香充沛、口感圓潤並具精緻礦質感的酒款——香氣包括柑橘（橙、葡萄柚）、白花（鳶尾、相思樹花）、草本（薄荷）、白色與熱帶水果（桃子、鳳梨）以及潮濕石頭般的礦物氣息。其土壤有白色泥灰岩（Terres Blanches，基默爾第紀泥灰岩）、卵礫石灰土（Caillottes）及部分燧石（Silex）。普伊‑富美因燧石土壤帶來的煙燻「fumé（煙燻）」特色而得名，酒款清爽、有結構，並帶明顯煙燻礦物（打火石）香與優雅。桑塞爾主要種植長相思（約80%），也有種植黑皮諾釀造紅白暨玫瑰酒；普伊‑富美僅生產長相思。風土差異——如基默爾第紀泥灰岩、Caillottes 與 Silex 等土壤的年代與成分——造成兩地對比：桑塞爾偏向果香與圓潤，普伊‑富美偏向煙燻礦物的結構性。 （Silex：燧石土；Terres Blanches：白色泥灰岩土；AOC：法國法定產區）

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