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Hwayo 22 年的旅程：韓國傳統蒸餾酒走向全球

Creatrip Team

2 months ago

韓國傳統蒸餾燒酒製造商Hwayo慶祝創立22週年，並規劃要將韓國的飲酒文化推向全球。創辦人趙熙卿（Jo Hee-kyung）表示，她想展現「最韓的就是最全球的」。Hwayo集團旗下包括Hwayo（傳統蒸餾酒）、Gwangjuyo（陶瓷）以及Gaon Society（高級韓定食餐廳）。自2003年推出41%高端蒸餾燒酒後，雖然經歷了10年虧損，公司仍約以每年25%的速度成長，隨著K-pop（尤其是BTS）引發全球對韓國文化的好奇，Hwayo也獲得了國際關注。2023年，Hwayo在驪州（Yeoju）設立智慧工廠，自動化大部分製程——從麴（쌀누룩，米製發酵劑）與蒸飯生產到蒸餾——但在關鍵的傳統工序和在甕（onggi，傳統陶甕）陳釀方面仍保留人工操作。Hwayo亦使用人工智慧儲存釀造數據並開發生成式AI應用。法規障礙依然存在：現行稅制採取價值型酒稅（jonggase；종가세），導致價格維持偏高，且Hwayo並未被歸類為地域特色燒酒，限制了線上販售。儘管如此，Hwayo仍在擴充產品線——推出19%橡木調和高端燒酒「Hwayo19Geum（金）」與與插畫家Heug Yoseok合作的53%限量「Hwayo53 Jeokma Edition」，並計畫於2026年推出罐裝高球——以同時切入高端與低酒精市場，同步推廣韓國飲食、陶瓷與飲品文化。

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