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歐洲必備活動呈現以法式奶油為特色的甜點Creatrip Team
6 days ago
由法國國家乳製品委員會(CNIEL)主導、獲歐盟資助的「Europe Essentials」活動在為期三年的計畫結束時,揭幕了兩款突顯法國鮮奶油風味與質地的甜點。法國鮮奶油以高品質牛奶製成,經超高溫(UHT)處理保存,帶來濃鬱且絲滑的口感。來自「Le Mont-Blanc」的主廚 Seon Hy e Je 創作了一款以紗線與編織為主題的慕斯蛋糕;兩款甜點皆使用巧克力,並結合覆盆子與咖啡慕斯以達到風味平衡。該活動自2023年在四個亞洲市場(韓國、中國、臺灣、新加坡)展開,提供與亞洲甜點主廚合作的線上內容,舉辦年度甜點挑戰賽與法國鮮奶油甜點主廚大賽(得獎者:洪文燮 2023、鄭世琳 2024、吉智鎬 2025),並為學生與專業人士舉辦鮮奶油工作坊。活動將於十二月在其 Instagram 帳號「CreamEssential」舉辦感謝抽獎,贈送法國鮮奶油禮盒與甜點抵用券。
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