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許多韓國學校和教育局在學校午餐中推行「無肉日」或「素食日」，以減少碳排放並擴大學生選擇。有些學校提供完全植物性餐點（例如：泡菜湯麵、蔬菜餡餃子、玉米麵包、泡菜、沙拉）。支持者引用氣候行動以及照顧有宗教或文化飲食需求的學生。 但畜牧業團體和營養專家警告問題：他們認為氣候效益有限，排除肉類可能造成學生對吃肉的負面印象，而移除主要蛋白質來源可能使成長中的學生營養失衡。官員意見分歧——有些人推廣「低碳」菜單並舉辦過有關友善氣候校園食物的會議，另一些則認為因人力配置實務上難以實行，並質疑排除肉類的專案是否由特定公民團體推動。專家建議要更有效減排，應減少長途運輸進口肉品，而不是在學校餐點中廣泛取消動物性蛋白質。