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微波爐中避免使用鋁箔 — 重新加熱地瓜時有起火風險Creatrip Team
a month ago
冬天在家享用烤蕃薯(gun-goguma)時,當局警告不要把鋁箔放進微波爐,因為可能產生火花並引發火災。日本經濟產業省提醒金屬會反射微波,產生火花,可能延燒到食物或烤箱內部。烤箱和烤架使用的是加熱元件而非微波,因此與金屬一起使用是安全的。專家建議遵循家電說明書,並推薦更安全的烹調蕃薯方法:氣炸鍋(180°C,20–30 分鐘)、平底鍋(小火,每面煎 10–15 分鐘,並靜置)、爐上鍋(中火,20–30 分鐘)或烤箱(190–200°C,30–40 分鐘)。烤蕃薯前要充分洗淨並擦乾,可縮短烹調時間並使表皮更酥脆;若無法徹底清潔則建議去皮。食品安全主管機關指出,正常烹調下鋁的滲出量非常低,雖然酸性或鹹性食物可能腐蝕鋁箔,應避免直接接觸。
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