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柚子，被稱為「冬天的使者」，現在正值當季，其維他命C含量幾乎是檸檬或柳橙的兩倍（每100克含95毫克）。經常攝取能提升免疫細胞功能，有助預防感冒並減少疲勞——在流感季節特別實用。不要丟棄果皮：果皮含有抗氧化物（橙皮苷）、可能舒緩過敏與退火的化合物，以及可能有助記憶的柚皮素；類胡蘿蔔素在果皮中的含量也高於果肉。柚子常被整顆切片去籽後以糖醃製成柚茶的糖漬（柚子醬）。除了熱茶外，柚子醬可以與氣泡水混合當飲料，或用作沙拉醬，也可與檸檬、橄欖油和醋搭配出新風味。試試醃漬品——例如番茄柚子醃菜——或在高麗菜、白蘿蔔或辣椒醃菜中加入柚子。甜點方面，柚子花茶（以柚子與梨製成的冰鎮果汁）、柚子磅蛋糕、柚子雪酪或柚子冰淇淋都是清爽的選擇。迎接季節的黃色浪潮，享受富含維他命C的美味。