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韓國名廚全浩濟（Jeon Ho-je）指出，銀杏（은행，ginkgo tree）季節性回歸，全國各地紛紛舉辦銀杏節，並回顧銀杏果在韓國路邊小吃與宮廷料理中的懷舊角色。銀杏果過去常在劇院與棒球場附近以烤香販售，也被用作排骨燉菜（galbijjim）等料理的裝飾或加入節慶飯中。喜好調查顯示，60多歲族羣的消費量較高，而年輕消費者則更注重健康與美顏。文章建議可透過甜點與飲品行銷銀杏果以吸引年輕人，並指出現在購買銀杏果更方便，常見有去殼或已煮熟的預備品，也可以冷凍保存；建議簡單做法如加入營養飯或傳統茶飲中。由於銀杏果脂肪含量低，並在適量攝取下無虞，它有望與其他正在被重新發掘的「阿嬤」料理一同重獲人氣。