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現代綠色食品引領韓國高齡友善認證食品產業
Creatrip Team
14 days ago
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Hyundai Green Food 隸屬於 Hyundai Department Store Group,在南韓生產並販售最多款經政府認證的銀髮友善食品。該公司提供16項產品,約佔政府指定85項中的20%。銀髮友善食品經特殊加工以調整質地(물성)與形態,方便咀嚼、吞嚥與消化;經由韓國食品產業聚集促進院審查後,取得農林畜產食品部與海洋水產部的認證。這些食品分為三種質地等級:第一級可使用牙齒咀嚼,第二級可用牙齦咀嚼,第三級可用舌頭食用。Hyundai Green Food 是國內唯一在三個等級皆有販售的生產商——第一級6項、第二級7項(其中值得注意的是其生產了全國8項第二級認證中7項)、第三級3項。該公司計畫推出國內首款結合飯、配菜與湯的銀髮友善便當(dosirak)(도시락),目前正接受審查,並目標在三年內將產品線擴展至約30項。Hyundai Green Food 表示,開發銀髮友善食品至關重要,因為年長者的齒顎問題會妨礙均衡營養與整體健康,該公司打算依年齡與生活型態擴充客製化產品。
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