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蛤蜊(bajirak)即食麵「西海烏麵」上市,捕捉西海的滋味Creatrip Team
10 days ago
韓國海洋水產部、韓國漁業與漁村公社,以及食品新創公司MeokgoNolLab於29日推出名為「Seohae O-myeon」的高級杯麵。該產品與沿海保寧(Boryeong)當地的蛤蜊(bajirak)漁村軍獮(Gunheon)共同開發,每杯含有兩顆完整的國產蛤蜊,採用低溫冷凍乾燥以保留新鮮的鮮味與嚼感,並搭配蛤粉湯包。麵條旨在喚起該地區蛤蜊刀削麵(kalguksu)的口感與清澈、深厚的貝類高湯。品牌名稱帶有雙重意涵:「西海的五味」以及邀請人們前往西海遊覽,結合地域識別與觀光吸引力。該產品定位為一個連結社區的品牌,能提高在地收入與促進觀光——漁民提供生蛤與故事內容,各機構則協助開發與通路。MeokgoNolLab計畫將系列擴展為「Namhae O-myeon」與「Donghae O-myeon」,以展現韓國其他海域並推廣永續沿海觀光。開發者將此麵食描述為一項回應漁村所面臨挑戰的食產業解方,將大海轉化為「吃與體驗」的敘事型產品。
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