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豆腐是一種受歡迎的健康食品，富含維生素和蛋白質等營養素，但關於其保存方式經常被誤解。儘管一般做法如此，包裝豆腐在食用前其實不需要沖洗，因為包裝內的水是安全且無防腐劑的。未開封的豆腐可以在冰箱中保存長達三週。開封後，應該將豆腐浸泡在鹽水中，且鹽水需每日更換以保持新鮮。冷凍豆腐也是一種有效的保存方法，能濃縮其蛋白質含量，並使其適合各種烹飪用途。