Шилдэг зоогийн газар: Сөүл дэх SOIGNÉ ресторан
Jamee Leung
2 years ago
Соинг ресторантад Сеулд саллаа, би итгэмээрэй хэлж болно, энэ нь би хэзээ ч идсэн амттай хоолоо. SOIGNÉ нь Хүрээгүй хоолны ресторануудын нэг бөгөөд Кореад хамгийн дээд түвшинд байршсан, түрүүлж, шинэлэг болон гайхшруул атмосфертэй, одоо хамгийн сайн үйлчилгээг хүртэл хайртай.
Ресторант нь өмнөхдөө Chef Jun Lee үүсгэн байсан олон амьдрах амьдралтай pop-up ресторануудыг Сөүлийн 2013 онд SOIGNÉ гэж нээжээ. SOIGNÉ нэр нь 'чанга гарчигтай; сайхан замбараагүй' гэж оролдсон Франц хэлний үг бөгөөд энэ нь рестораны дэлхийн тэдгээрийг дэмжих дэлхийн тодорхойлолт ба цахимд зориулсан төлөөллийг илэрхийлдэг.
SOIGNÉ нь шинжээчид зорилгоор бүтээгдсэн меню нь 'эпизод'уудад хуваарилагдсан, үүнийг мөсөндөө солигдоно. Энэ нийлбэр шижүүлэгчид дээрх хамгийн шинэ орцоог ашиглан жишиж хоол бэлтгэж, жилүүдийн хугацаанд тодорхой давснуудыг хүртэл тун төлөөд байгаа жишээ байна. Бүх барааны хамгийн чимээг сонирхолтой шатныг хэрэглэгчид гэж бодсон байх нь бүрдэх байсан бөгөөд сонирхолтой сонгосон шат хэрэглэгч асуудлыг бүрэн дагаадаг байв.
Би хайртай үлэмж бодит байсан болно, харин миний шампанийн талбай шүү, бидний тугийг бүтэн дэмждэг байсан байна. Энэ нь, корей хоол SOIGNÉ-д хаана бол үндэстэн хөгжмийн худал байсан бөгөөд загас, мац, тараг, стейк, болон бусад бүх зүйлийг энгийн үнэнд тэжээд байсан байна. Ижил цэгцтэй байх бүрэн хангалттай болох бүтэц уран бүтэц бүрэн байршуулагдсан байна.
SOIGNÉ-ийн санаа нь өөрчлөлттэй агуулга байсан. Бүх зааварчид англи хэл дээр шалгаруулагчид байсан учраас миний хооллоо ядаж нэртэй хийж байгаа хувиар хамгийн амархан болгосон боллоо. Ресторан нь тодорхой чистээр байсан бөгөөд агшинтай, сонирхолтой байсан.
'SOIGNÉ' болон мөнгөө өөртөө зохиогчийн амархан үйлчилгээ, салбар таамаг нь мөнгөө өөрчлөлттэй хийж байна. Миний хоолоо танилцуулснаар SOIGNÉ хоолны төрсөн үдэшлэгийг тэмдэглэж, Сөүлийн урамшуулалд хамрагдаж буй бүрэн шаварлагуудыг нь илтгэж байгаа байлаа. Энэ нь үнэнч бодит нэг шалтгаан байсан хамааралд нэмэгдэнэ.'
Бүхэл, хамгийн ихэдээх, SOIGNÉ-д зурах бүрэн вино хослолын туршлаг нь хүн бүрт 300 USD-с ихтэй байдаг нь намайг үнэтэйгээр үздэггүй гэж мэдэж байна. Хүнс, үйлчилгээ, агшинд, цаас, хослолын хослолуудын чанарыг үнэлж болох эхэнд, хэрэв та дүн шинэ хоолны туршлаг авах гэж байгаа бол, би бүхий үндэсний зөвлөгөөг SOIGNÉ ресторанд шалгахыг зөвшөөрч байна.
