Now In Korea
Солонгос хоолонд шошны нахианы түүх
Creatrip Team
a year ago
Бор будааны нахиа нь Солонгосын хоолны урлаг, соёлын онцгой хэсгийг эзэлдэг. Chef Jun Ho-je хүүхэд ахуйдаа олон Солонгос хоолнуудын үндсэн орц болсон бор будааны нахиагаар өссөн дурсамжтай байдаг. Тэрээр залuaa байхдаа гэр бүлдээ шинэхэн бор будааны нахиа худалдаж авах эрэл дуншид явахад сурсан байв. Өнөөдрийнх шиг олноор үйлдвэрлэгддэг байсангүй, тухайн үед ихэвчлэн орон нутгийн дэлгүүрүүдэд ургуулдаг байв. Бор будааны нахиа нь үдийн хоолны хажуу талыг чимнэ гэдгээр их алдартай байсан ба ялангуяа шөнийн ундаа ууснаар сэргээн сэргээх тухай сүмсээрээ танигдсан. Цагаа Jeonju хот (хоолны өвөөрөө алдартай) нь бор будааны нахианы сүмсээрээ алдартай бөгөөд тэдгээрийн олон төрлийн хоол хийх аргуудтай. Бор будааны нахиа нь уян хатан гэдгээрээ, үнийн тогтворгүй байдалтай уур амьсгалын өөрчлөлтөөс болоод ногооны үнийн хэлбэлзлийн дунд үнэлэгддэг. Тэдгээрийг жилийн дөрвөн улиралд үржүүлж болох нь Солонгосын хоолны соёлын тогтвортой, чухал орц болгодог. Chef Jun бор будааны нахиаг түүний тэжээллэг болон практик үнэ цэнээр нь '21-р зууны онцгой ногоо'-гоор сэргээхийг хүсч байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?