Now In Korea
Солонгос хоолны өргөст хэмхний амт
Creatrip Team
9 months ago
Солонгост өргөст хэмх нь зуны ширээний үндсэн хүнс юм. Орчин үеийн хөдөө аж ахуйн арга техниктэй болсноор өргөст хэмхийг жилийн турш тарьж ургуулдаг ч, зургадугаар сараас есдүгээр сар хүртэл хураан авсан өргөст хэмх нь онцгой хрустал бүтэц, сэрүүхэн үнэртэй байдаг. Өргөст хэмх нь 95% уснаас бүрдэх бөгөөд халуунд хөлөрсний дараа шингэнээ нөхөхөд маш сайн, мөн калори багатай. Солонгосын уламжлалт хоолнууд болох 'cheon-guk' (хүйтэн шөл), 'kimchi'-д өргөст хэмхийг ихэвчлэн ашигладаг. Өргөст хэмхний хэрчмийг 'kimbap' (Солонгос суши ороомог), салат зэрэгт тэдний эрүүл мэндийн ашиг тусын улмаас өргөн хэрэглэдэг. Дэлхий даяар өргөст хэмх нь тарьж ургуулахад амархан, олон янзаар хэрэглэж болдог тул түгээмэл хүнс хэвээр байна. Түүхийгээр идэхээс гадна 'oi-sobagi' (өргөст хэмхийн кимчи) шиг даршилж хэрэглэдэг. Тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ, өргөн хэрэглээтэй хэдий ч өргөст хэмхэнд зарим хүмүүсийн дургүйцдэг онцгой үнэр байдаг. Дэлхийн хэмжээнд Вьетнам, Япон, Орос зэрэг орны хоолонд ч өргөст хэмхийг онцгойлон хэрэглэдэг нь түүний нийтлэг дуртай хүнс болохыг харуулдаг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?