Now In Korea
Гурилаа таваганд хийсэн гүзээлзгэнэтэй суфле бялуу
Creatrip Team
a year ago
Өвөл бол амттай, исгэлэн гүзээлзгэнэтэйгээр зугаацах цаг болдог бөгөөд зөвхөн зууш биш, бас амттангийн найрлагад ордог. Тархаж буй гэрийн кафе соёл нь шарах шүүгээгүй десерт үдэшлэгийг урамшуулж, хайруулын тавган дээр хийсэн гүзээлзгэнийн суфле бялуу онцолж байна. 'Soufflé' гэсэн нэр томъёо нь франц хэлийн 'хөөнө' гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд амт нь меринг (өндөгний цагааныг элстэй хольж хөөсрүүлсэн) ашиглах замаар бий болдог агаарлаг бүтэцтэйг илэрхийлдэг. Үндсэндээ дээд зэрэглэлийн ресторануудад байдаг энэ амттан одоо энгийн болсон байна.
Эхний эргэлзээ байсан ч зуухгүйгээр хөвсгөр бялуу хийх туршилт амжилттай болсон. Дээд талд нь шинэхэн гүзээлзгэнэ, нунтаг элсэн чихэр тавихад орчин үеийн кафены амттан шиг харагдсан. Энгийн хоол хийх аргаар бэлтгэсэн энэ бялуугаас авах таашаал их юм. Бага дулаанаар зуурмаг удаан өсөж байгааг харахад хөгжилтэй хоол хийх туршилт мэт санагддаг. Энэ өвөл, хайртай дотнын хүмүүстэйгээ гэртээ энэ амттай гүзээлзгэнэтэй сувдаа бялуу хийж онцгой мөчийг бүтээ.
Жор нь шаржигнуур зуурмагт өндөгний шар, сүү, ургамлын тос, ванилийн ханд, бялууны гурил гэх мэт орцуудыг агуулааг бөгөөд меринг нь өндөгний цагаан, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг шаарддаг. Орцуудаа хольж, хутгаж, масло түрхсэн хайруулын тавганд зуурмагаа хоолойгоор шахаж, бага дулаанаар аажимдаа жигнэхдээ үе үе уурлаж болно. Аяга нь элсэн чихрийн нунтаг, агч модны сироп, шинэхэн цөцгий, гүзээлзгэнэ зэрэгээр чимэглээд сайхан амттай болгоно.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?