Now In Korea
Jeungpyeong-ийн 'Ферментацийн Алдварт Газар'-ын уламжлалт соус хийх туршлага
Creatrip Team
a year ago
Жүнпёнг гэдэг аймаг Өмнөд Солонгосод 'Ферментацийн тосгон'-д уламжлалт соус хийх туршлагыг зохион байгуулсан. Оролцогчид ферментжсэн мэжү (soybean bricks)-аас doenjang (soybean paste) болон ganjang (soy sauce)-г тусгаарлах уламжлалт үйл ажиллагаанд оролцож байлаа. Энэ тосгон нь зочдод Солонгосын уламжлалт ферментацийн соёлыг үзүүлэх янз бүрийн гараар хийх үйл ажиллагааг санал болгодог бөгөөд gochujang (red chili paste) хийх сургалттай. Онцгой хөтөлбөр нь оролцогчдод уламжлалт савыг 'түрээслэх' боломжийг олгож, соусны ферментацийн явцыг хянах боломжтой. Энэхүү арга хэмжээ нь хотын оршин суугчид арга барилтай Солонгосын хоолны уламжлалт практикуудтай холбох зорилготой.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?