Now In Korea
‘Hanwoo’ үхрийн янз бүрийн хэсгийн уургийн агууламжийг нээх 
Creatrip Team
a year ago
Уургийн агууламжтай хоолны дэглэмийн алдар хүнд өсч байгаатай холбогдуулан, Hanwoo үхрийн мах анхаарал татаж байна. Гёнсан Үндэсний Их Сургуулийн Хөдөө аж ахуй ба амьдралын шинжлэх ухааны тэнхимийн профессор Жусон Тэ-ийн саяхны тайланд Hanwoo үхрийн махны янз бүрийн хэсгүүдийн уургийн агууламжийг нарийвчлан тайлагнасан байна. Энэ тайланд харахад, 1-р зэргийн Hanwoo үхрийн махны ясны (satae) хэсэг хамгийн их уургийн агууламжтай бөгөөд 100 г тутамд 22 г уураг агуулдаг болохыг тогтоожээ. Үүний дараа дугуй (udun), хүзүү (moksim), нурууны зөөлөн мах (ansim) тус бүрт 21 г уураг агуулдаг байна. Hanwoo үхрийн махны хэсэг бүр өөрийн өвөрмөц шим тэжээлийн давуу талуудтай. Уургийн хэрэгцээтэй хүмүүст ясны болон дугуй хэсгүүдийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Hanwoo мах нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой бөгөөд булгоги халуун тогоо эсвэл ясны шөл гэх мэт тэжээллэг хоол хийхэд хялбар сонголт болно. Тус бүрийн хэсгийн онцлогийг ойлгосноор тэнцвэртэй хооллолтын соёлыг сайжруулж болно.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?