Now In Korea
Амттай Солонгос Шууд Тансан Гоймон: Түүх ба Соёлын Амт
Creatrip Team
a year ago
Кальгүксу нь зөөлөн, зөөлөн гоймон ба баялаг шөлтэй алдартай Солонгос гоймонгийн хоол юм. Кальгүксу нэр нь гурилыг хутгаар хэрчих аргынхаа нэрээс үүссэн. Чусон улсын үеэс гаралтай бөгөөд урт наслийг бэлгэддэг тул зөвхөн онцгой тохиолдолд эдэлдэг ангийн хоол байсан. Солонгосын дайны дараа гурилын их хэмжээний импортоос болж энгийн ардын хэрэглээний хоол болсон. Энэхүү хоолыг гурилыг нимгэн хуудас болгон хуйлаад хэрчиж буцалган хийнэ. Шөл нь бүс нутаг болон улирлаас хамаарч өөр өөр ингредиентүүдээр, жишээлбэл, анчоус, үхрийн яс, эсвэл хясаагаар хийгддэг. Нэмэлтүүдэд хулуу, лууван, далайн байцаа орно. Амт нь өргөн цар хүрээтэй өөрчлөгддөг бөгөөд бүс нутаг, айл өрх бүрд янз бүрийн хоолны амтыг санал болгодог. Хясааны шөлтэй далайн амьтан бүхий кальгүксу эсвэл тахианы кальгүксу гэх мэт хувилбарууд нь бас алдартай. Өвлийн улиралд халуун ногоотой шөлийг илүүд үздэг бол зуны улиралд хүйтэн хувилбаруудыг таашаадаг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?