Now In Korea
Сонгодог зууш биш, үндсэн хоол мэт бяслаг: Le Meunier Сөүлд Францын тансаг тогоочийн хоолыг авчирна
Creatrip Team
24 days ago
“Бяслагийн Хермэс” хэмээн нэрлэгддэг Ле Мёньё энэ оны 9-р сард Сөүл хотод туршлагатай тогооч Марк Тутэний удирдах хоёр хөтөлбөрөөр дамжуулан жинхэнэ франц хооллох соёлыг танилцуулна. “Маркийн ширээ” нь франц өдрийн хоол (9-р сарын 4–5) бөгөөд Тутэн бяслагийг соус, чимэглэл, мөн тусдаа курс хэлбэрээр хэрхэн ашигладгийг харуулна; цэсэнд Œuf Florentine, Quiche Lorraine, Ле Мёньёгийн бяслагны платтер, Tarte Tatin багтжээ. Жижиг хэмжээний хоол хийх хичээл болох “Франц хоолны ателье” (9-р сарын 11–12) нь уламжлалт пастержуулаагүй бяслагийг гардан бэлтгэх аргыг заах бөгөөд Brouillade au caviar, Brillat-Savarin-ийн кремтэй утсан яргай загас, Saint-Nectaire соустай морел мөөгтэй poularde (Saint-Nectaire нь франц бяслаг), мөн зөгийн балаар шарсан алимны амттан зэрэг хоолнуудыг багтаана. Хоёр удаагийн арга хэмжээ хоёулаа Ле Мёньёгийн Апгүжон салбарт зохион байгуулагдаж, дэлхий даяарх урт хугацааны карьер болон Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole зэрэг хүндэтгэл, мөн Maîtres Cuisiniers de France-ийн гишүүнчлэлтэй Тутэн өөрөө шууд удирдан явуулна. Ле Мёньё нь Луара мужийн дөрвөн үе дамжсан бяслаг үйлдвэрлэгч бөгөөд 400 орчим төрлийг боловсруулдаг, мөн Crèmeux des Cîteaux, Sainte-Maure de Touraine (ямааны бяслаг), Comté, Époisses, уламжлалт Beurre de Baratte (baratte = модон бүлүүр) зэрэг бүтээгдэхүүнээрээ танигдсан. Хөтөлбөрийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон бүртгэл Ле Мёньёгийн Naver Smart Store болон Instagram дээр байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?