Now In Korea
Өнгөлөг зунгийн таашаал: Паприка боов
Creatrip Team
9 days ago
Паприка (амтат чинжүү) — улаан, шар, улбар шар, ногоон өнгөтэй байдаг — ус, эслэг болон аминдэмээр баялаг, тэжээллэг зуны ногоо юм. 100 грамм тутамд нимбэгнээс илүү С аминдэм агуулдаг (жишээлбэл, ногоон паприка 162 мг хүртэл) бөгөөд энэ нь дархлааны үйл ажиллагаа болон коллаген нийлэгжилтийг дэмждэг. Паприкат мөн каротиноид, лютеин, зеаксантин зэрэг “долоо дахь шим тэжээл” гэж нэрлэгдэх нь бий ургамлын гаралтай биоидэвхт нэгдлүүд болох фитохимийн бодисууд агуулагддаг бөгөөд антиоксидантын ач тустай; хэмжээ нь өнгө болон боловсорсон байдлаас хамааран өөр өөр байдаг тул олон өнгөөр нь хольж идэхийг зөвлөж байна.
Шим тэжээлийг илүү сайн хадгалах үүднээс паприкийг түүхийгээр нь хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой; нимгэн хэрчсэн паприкийг “ссам” ороомог маягаар хэрчсэн тахианы цээж мах, даршилсан луувангийн зүсэм (ссамму), периллагийн навч, эсвэл гим (хатаасан далайн замаг)-тай хослуулж, гичний эсвэл газрын самрын соусанд дүрж идэж үзээрэй. Чидун жимсний тосонд бага зэрэг хуурахад амт нь улам чихэрлэг болж, мөөг эсвэл үхрийн махтай сайн зохицдог ч усанд уусдаг аминдэмүүдийн алдагдлыг багасгахын тулд богино хугацаанд болгох хэрэгтэй. Тэжээллэг, шаржигнуур мэдрэмжтэй зуны хоол бэлтгэхийн тулд ширээндээ олон өнгийн паприка нэмж хэрэглээрэй.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?