Now In Korea
АНУ-ын пекан: Солонгос гал тогоонд амттай, шим тэжээлтэй нэмэлт
Creatrip Team
23 days ago
“Эрүүл таашаал” чиг хандлага өргөжихийн хэрээр АНУ-д ургуулсан пекан самар нь өтгөн зөөлөн бүтэц, баялаг амт, тэжээллэг чанараараа анхаарал татаж байна. Хойд Америкт уугуул энэ самар нь ханаагүй өөх тос, хүнсний ширхэглэг эслэг, ургамлын уураг болон манган, зэс, цайр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд гамма-токоферол (Е аминдэмийн нэг хэлбэр), флавоноид, полифенол зэрэг антиоксидант агуулдаг. Америкийн Зүрхний Холбооны Heart-Check хөтөлбөрт пеканыг зөвлөмжит самрын нэгээр оруулсан; 28 г хэмжээтэй нэг порц нь ургамлын уураг болон эслэг тус бүр ойролцоогоор 3 г, мөн ханаагүй өөх тос ойролцоогоор 18 г өгдөг. Түүхэн хувьд уугуул америкчууд өндөр үнэлж ирсэн ( “pecan” гэдэг үг нь “чулуугаар хагалдаг самар” гэсэн утгатай алгонки хэлний нэршлээс гаралтай) энэ самрыг АНУ-ын анхны үеийн удирдагчид ч таримал болгон ургуулж байсан бөгөөд Талархлын баярын пекан пай зэрэг хоолнуудад бэлгэдлийн шинжтэйгээр байр суурь эзэлжээ. АНУ-д пеканыг голчлон өмнөд бүсэд тариалдаг бөгөөд үлдсэн хальсыг утахад эсвэл компост болгоход ашигладаг. Солонгост пекан самрыг супермаркет, их дэлгүүр болон онлайнаар худалдаалдаг; гашлах, үнэр амт нь муудахаас сэргийлэхийн тулд агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хадгалаад, удаан хугацаанд хэрэглэх бол хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид байлгахыг зөвлөдөг. Зуушнаас гадна пеканыг йогурт, салат, поке зэрэгт ашиглаж болохоос гадна солонгос маягийн хоолонд ч хэрэглэж болно—шар буурцгийн соусаар амталсан хуурга эсвэл жигнэсэн хоолонд хийж, анчоусны хуурга (myulchi-bokkeum) эсвэл ногооны хоолнуудад самартай, үл ялиг чихэрлэг өнгө аясыг нэмээрэй.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?