Now In Korea
Global Korean: На Хен-жүн тогооч Тунисын жуулчдад жинхэнэ Солонгос хоолыг түгээж байна
Creatrip Team
21 days ago
42 настай солонгос тогооч На Хён-жон 2008 онд КОЙКА-гийн сайн дурын ажилтнаар томилогдон Тунисыг сонгосноосоо хойш 16 жилийн турш тус улсын Азийн хоолны “Лө Бамбу” рестораныг ажиллуулж байна. Тэрээр далайн бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал, улирлын шинэ ногоо жимс, мөн Францын хоол хийх соёлын нөлөөлөлд татагдан 2009 онд Тунисын Үндэсний Аялал жуулчлалын сургалтын төвд Азийн хоол зааж эхэлсэн бөгөөд 2011 онд “Лө Бамбу”-г нээжээ.
Тэрээр ресторанаа овсгоо самбаатайгаар байгуулж, дотоод засал чимэглэлийн ажлын ихэнхийг өөрөө хийж, гал тогооны хэрэгслийг хуучин хэрэглээнээс авч ашигласан байна. Мөн орон нутгийн нөхцөл боломжид нийцүүлэн жорыг тохируулж, гочужан байхгүй үед Тунисын харисса (халуун улаан перцийн оо)-г орлуулан хэрэглэжээ.
Орон нутгийн тогтолцоог хүндэтгэхийг чухалчилж, хууль эрх зүй болон татварын асуудлыг нутгийн мэргэжилтнүүдэд даатгаснаар рестораны орлого буурахгүйгээр жил бүр өсөхөд нь тус болсон гэжээ. Азид түгээмэл бэлгэдэл бөгөөд хүнсний орц болдог “хулс”-ны нэрээр нэрлэгдсэн “Лө Бамбу” өдгөө 15 нутгийн ажилтантай, Солонгосын “дан-жан” гэж нэрлэсэн чихэрлэг ба давслаг амтны хослолыг таашаадаг Тунисын үйлчлүүлэгчид голлон үйлчлүүлдэг байна. Тус рестораны онцлох хоолнуудад хариссагаар хийсэн халуун ногоотой далайн бүтээгдэхүүнтэй будаатай аяга хоол болон шарсан гоймон багтдаг.
На нь хангамжийн сүлжээ сайжрахын хэрээр жинхэнэ солонгос ханжонсик (한정식, уламжлалт олон үе шаттай солонгос зоог)-ийг танилцуулахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд залуу тогооч нарыг гадаадад бизнес эрхлэх талаар бодож үзэхийг уриалжээ. Тэр мөн орон нутагт хандив, өглөгийн ажилд идэвхтэй оролцдог нь Тунисад урт хугацаанд тууштай хандаж ирсний илрэл гэжээ.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?