Now In Korea
Хамгийн залуу Солонгос Michelin тогооч Сөүлд франц гастрономийн мастеруудтай баярын үдшийг хүлээн авлаа
Creatrip Team
22 days ago
Солонгосын хамгийн залуу Мишлен одтой тогооч, “Баньян Три Клуб энд Спа Сөүл”-ийн дэргэдэх “Феста бай Чонгху”-гийн тэргүүн тогооч И Чонгху 8-р сарын 27–28-нд Парисын ойролцоох ресторан‑ферм, зочид буудал “Лё Дуайенэ”-гээс Жэймс Хенри, Шон Келли нартай хамтран хоёр өдрийн гала оройн зоог зохион байгуулна. Энэхүү хамтын ажиллагаа нь олон жилийн нөхөрлөл болон улирлын чанар, орцыг нэн түрүүнд тавьсан хоол хийх тухай ижил философиос урган гарчээ. “Фермээс ширээ хүртэл” арга хэмжээнүүд, өвс ургамалд төвлөрсөн улирлын цэсээрээ танигдсан И Чонгху Намсан руу харсан, Сөүлийн төвд байрлах орчинд Францын хөдөө нутгийн рестораны тайван уур амьсгалыг дахин бүрдүүлэхийг зорьж байна.
Мишленийн “Ногоон од”-ын эзэн “Лё Дуайенэ” тогтвортой, бага оролцоотой тариалангийн арга барилыг онцлон баримталдаг бөгөөд өглөө нь ургацаа хурааж, оройн цэсээ түүнийгээ дагуулан бүрдүүлдэг. Тэд Францын зарим орцыг авчрахын зэрэгцээ И Чонгхугийн итгэлтэй фермүүдээр дамжуулан Солонгосын дотоодын бүтээгдэхүүнийг ашиглана. Тогооч нар ялгааг арилгахын оронд тал бүрийн давуу талыг тодруулсан “гал тогооны яриа”-г хийхээр төлөвлөж байгаа бөгөөд зэрлэг ногоо, мөөг, исгэсэн амтлагчийг судлахын тулд Солонгосын уламжлалт захуудаар орохыг хүсэж байна.
И Чонгху тансаг зоогийн чиг хандлага орцын мөн чанар болон түүний цаадах түүхүүд рүү эргэн очиж байна гэж хэлээд, Солонгосыг чанартай түүхий эд, хооллох соёл, шинэ туршлагаас айдаггүй зоогчидтой зах зээл хэмээн үнэлж, ийм төрлийн соёл хоорондын хоолны солилцоонд нэн тохиромжтой газар гэж үзэж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?