Now In Korea
Hitsumabushi: Японы халимны махтай буурцагтай гурван аягаа амталж үзэх аргууд
Creatrip Team
21 days ago
Японд жил бүрийн долоодугаар сард хамгийн халуун өдрүүд ирэх үед олон хүн Дойо но Уши но Хи (зуны дунд үеийн нэг өдөр)-д тэнхээ тамир авахын тулд могой загас (унаги) иддэг. Бүс нутгаас шалтгаалан бэлтгэх арга өөр: Канто (Токио)-д могой загасыг задлан хувааж, жигнэж байгаад шарж зөөлөн бүтэцтэй болгодог бол Кансай (Киото/Осака)-д бүхлээр нь шарж, гадна талаа шаржигнуур болгодог.
Кансайд ихэд дуртай, Нагоягаас гаралтай могой загасатай будааны хоол болох Хицүмабуши нь кабаяки маягаар шарсан могой загасыг жижиглэн хэрчээд будаан дээр тавьж, жижиг модон будааны сав (охицү) болон будааны халбага (шаможи)-тайгаар өгдгөөрөө онцлог. Түүний сэтгэл татам нь гурван үе шаттайгаар идэхэд оршино: 1) “энгийнээр” — могой загас, будааны амтыг цэвэрхэн мэдрэх, 2) “холиж” — васаби, жижиглэсэн ногоон сонгино, нори (далайн байцай) зэрэг нэмэлттэй хольж идэх, 3) “чазүкэ” — аяганд халуун даши шөл эсвэл цай хийж асгах. Дараа нь зооглогчид эдгээр гурван аргын дундаас өөрт хамгийн таалагдсанаар нь дуусгадаг бөгөөд олон хүн сэргэг мэдрэмж төрүүлдэг чазүкэгээр төгсгөхийг илүүд үздэг.
Зуны халуун оргилдоо хүрэхээс өмнө уламжлалт аргаар эрч хүч нэмэх зорилгоор могой загас амсаж үзэхийг бодоорой.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?