Now In Korea
Japan’s Timeless Eateries: A Guide to Century-Old Local Restaurants
Creatrip Team
a month ago
Айкава Томоки (орчуулагч: И Хе-юн)-ийн “Япон дахь олон үе дамжин тогтсон зоогийн газруудын нэвтэрхий толь” ном нь нутгийн хамт олонд үе удмаараа үйлчилж ирсэн, зуун жил давсан хоолны газрууд (노포, олон жилийн түүхтэй дэлгүүрүүд)-аар дамжуулан Японыг шинжин өгүүлдэг. 3,000 гаруй ийм газрыг судалсан Айкава түүх, дархан урлалын арга барил, бүс нутгийн соёлыг хадгалж үлдсэн ресторануудыг сонгон танилцуулжээ. Үүнд Осака дахь омурайсын үүслийн түүхээс эхлээд далайд гарцгүй Яманаши мужийн сүшигийн ёс заншил, Хоккайдогийн өтгөн тэжээллэг гоймонгийн уламжлал хүртэл багтана. Ном нь зүгээр нэг жагсаалт гаргахаас цаашилж, хоол бүрийг орон нутгийн амьдрал, дурсамжийг нээх цонх гэж үзэн, кафе (깃사텐, уламжлалт цайны өрөө), зуун жилийн настай уушийн газар, зөвхөн авч явах үйлчилгээтэй дэлгүүрүүдийг онцлон, Японы ретро хэв маягийн амьдралыг тодруулж харуулдаг. Тренд болсон сүлжээ газруудаас илүү утга учиртай хооллох туршлага хайдаг аялагчдад санал болгох бөгөөд хоолыг соёл, түүхийг ойлгох гарц хэмээн тодорхойлно.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?