Now In Korea
Тарагласан хясаа (kelp)-г исгээх нь загасны эвгүй үнэрийг бууруулж шим тэжээлийг шингээлтийг сайжруулна
Creatrip Team
a month ago
Сингапурын Үндэсний их сургуулийн судалгааны баг дасима (далайн замаг, kelp)-г пробиотик сүүн хүчлийн бактери болон амт үүсгэгч хөрөнгөөр хамтран исгэх нь түүний онцлог загаслаг, өвслөг үнэрийг бууруулж, эсийн ханыг задалснаар шим тэжээлийн хүртээмжийг сайжруулдгийг тогтоожээ. Баг эхлээд ферментүүд ашиглан замгийг зутан хэлбэрт оруулж, дараа нь Lactiplantibacillus plantarum (пробиотик сүүн хүчлийн бактери) болон Pichia kluyveri (жимслэг үнэр үүсгэдэг хөрөнгө)-той хамтран исгэлт хийсэн байна. Хамтран исгэх нь зөвхөн бактериар исгэсэнтэй харьцуулахад пробиотикийн амьдрах чадвар болон GABA (мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөөтэй амин хүчил)-ын үйлдвэрлэлийг илүү нэмэгдүүлж, гадил, лийртэй төстэй үнэрийн нэгдлүүдийг үүсгэн, таагүй үнэрүүдийг бууруулжээ. Судлаачид уг арга нь дасимаг исгэсэн ундаа болон далайн замагт суурилсан функциональ хүнсэнд илүү сонирхол татам болгоход тустай байж болох ч энэ туршилтад хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг шалгаагүй гэжээ. Судалгааг International Journal of Food Microbiology сэтгүүлд нийтэлсэн байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?