Now In Korea
Намбирах нүүрсээр шарсан гахайн мах Бүгөкги — Өмнөд Чоллаас ирсэн, люкс зоог мэт мэдрэмж төрүүлнэ
Creatrip Team
a month ago
Өмнөд Жолла мужид эгэл “ёнтан” (нүүрсэн брикет) гахайн булгоги нь Намъдо (өмнөд нутгийн) бүтэн хоолны дайтай, гайхмаар тансаг хачиртайгаар зооглогддог. Канжины Суингван болон ойролцоох хоолны газруудад гахайн булгоги нь гочужан биш, чинжүүний нунтагнаас улаан өнгөтэй болж, уламжлалт нүүрсэн брикет дээр утаж шарж, утааны амтыг гаргахын өмнө хэдэн өдрийн турш даршилж, амраасан байдаг. Суингван энэ гахайг нутгийн хачрын өргөн сонголттойгоор гаргадаг бөгөөд үүнд жижиг давсалсан сам хорхойн давсалгаа (тохажот), хатаасан шар загас (гүлби), исгэсэн хулдууд загас (хонгө) багтдаг бөгөөд ихэвчлэн нутгийн селадон шаазан сав суулганд өргөнө. Хэнамын Дэжон ресторан дахь энэ хоол нь гэрийн маягийн, үнэ цэн өндөртэй сэт бөгөөд эхлээд хийн дөлөөр шараад дараа нь нүүрсэн дээр гүйцээж болгож, зөгийн бал болон лийр орсон амтлаг шар буурцгийн сүмстэй даршилгаа, тав тух төрүүлэх ногоон хачруудтайгаар өгдөг. Ёнамын Сөнил махны дэлгүүр-рестораны хувьд арай өндөр үнэтэй порц нь дотоодын гахайн хэвлийн мах, хүзүүний мах ашиглаж, жимсээр амталж даршлан амраадаг төдийгүй хачир болгон үнэгүй түүхий ханү үхрийн мах ч дагалдуулдаг нь жирийн гахайн захиалгыг мартагдашгүй нутгийн найр болгон хувиргана.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?