Now In Korea
Ямар удаан брокколиг буцалгах вэ — төгс зөөлөн байдлыг нь хэрхэн олж авах вэ?
Creatrip Team
a month ago
Амттай брокколи хийхийн гол нь болгох хугацаа — хүссэн бүтэцдээ тохируулан цагийг нь тааруул. Буцалж буй усанд цэцгэн хэсгийг (floret) хийхэд: 2 минут бол шаржигнуур хазалттай; дээр нь 30 секунд нэмбэл илүү нягт боловч зөөлөн мэдрэмжтэй; 3 минут бол олон хүний илүүд үздэг “жигд болсон” (even) бүтэц; дахин 30 секунд нэмэхэд зөөлөн, хүүхдэд амархан идэгдэх брокколи болно. Цэцгэн хэсгийн хэмжээ хугацаанд нөлөөлнө — том хэсэг илүү удаан, жижиг нь богино хугацаа шаарддаг. Тогооч нар ердөө 30 секунд ч их өөрчлөлт авчирч болдог гэж анхааруулдаг тул хагас минут тутамд шалгахыг зөвлөж байна. Давс нэмэх (литр тутамд ойролцоогоор 2 цайны халбага) нь хлорофилл (클로로필)-ийг хамгаалж тод ногоон өнгийг хадгалах, өвсний амтыг багасгахын зэрэгцээ төрөлхийн чихэрлэг ба умами амтыг тодруулахад тустай гэж зөвлөдөг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?