Now In Korea
Тахианы хамгийн эрүүл хэсгийг сонгох
Creatrip Team
a year ago
Тахиа нь дэлхий даяар хямдхан бөгөөд шим тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй тул алдартай сонголт юм. Тахианы өөр өөр хэсгүүд нь амт, шим тэжээлийн ач холбогдол янз бүр байдаг. Махан цээж буюу 'white meat' хэсгүүд нь өөх тос, илчлэг багатай боловч уурагаар баялаг бөгөөд эрүүл уургаа олж авах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр хэсгүүд нь ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай кальци болон магни зэрэг эрдэс бодисыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хоол хийхэд хуурай болгох магадлалтай тул шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд sous vide зэрэг арга техникүүд алдартай.
Харанхуй махны хэсгүүд, тухайлбал гуя, тахиа нь илүү их өөх тос, илчлэг агуулдаг боловч дархлаа дэмжих төмөр, цайраар баялаг байдаг. Эдгээр нь илүү баялаг амттай ба хоол хийсний дараа чийглэг бүтэцтэйгээ хадгалдаг.
Мэргэжилтнүүд тахианы цээж махыг өөх тос, калорийн хэмжээг багасгаж, уургийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг учир эрүүл байгааг онцолж байна. Харин мөч нь өөх тос ихтэй боловч омега-3 тосны хүчил болон А, К амин дэмээр баялаг, болгосны дараа арьсыг нь авч хаяснаар өөх тосны хэмжээг багасгаж болно. Тахианы цээжний махыг уураг ихтэй, өөх тос болон холестерин багатай тул илүүд үздэг боловч хуурай болгохгүйн тулд хянамгай шарах хэрэгтэй.
Тахианы арьс нь ихэвчлэн амт оруулах зорилгоор хооллодог бөгөөд өөх тос, холестерин их хэмжээгээр агуулдаг тул хэрэглээг нь хязгаарлах хэрэгтэй. Эрүүл сонголт бол шарсан биш, шарахад илүү тохиромжтой талаар нь жигнэсэн жигнэсэн далавчийг санал болгодог. Өөх тосны хэрэглээг багасгахын тулд шарснаас илүү шарах эсвэл буцалгах аргыг сонгох хэрэгтэй.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?