Now In Korea
Солонгос перилла тос
Creatrip Team
3 months ago
Перилл (들기름) тос — перилл үрнээс шахсан уламжлалт солонгос тос — амт, өндөр омега‑3 агуулгаараа зүрхний эрүүл мэнд болон сэтгэл зүйн алдагдлаас сэргийлэхэд тусалж болзошгүй гэж дэлхий, дотоодод анхаарал татаж байна. Нэгэн цагт самрын тос, оливын тосноос дарлуулсан энгийн гал тогооны тос байсан бол перилл тос нь шинэчлэгдэж, хүйтэн шахсан “raw” перилл тос (생들기름) нь жижиг орон нутгийн брэнд, тусгай үйлдвэрлэгчдээс гарах, гурман бүтээгдэхүүнээр зарж, перилл тос бүхий нудлс болон перилл соба зэрэг хоолнуудад тогооч нар ашигладаг болсон. Үйлдвэрлэгчид үнэр, амтанд нөлөөлдөг сорт, боловсруулах ялгааг онцолж, мэргэжлийн кофе эсвэл оливын тос мэт “онцгой перилл тос” зах зээлийг хөгжүүлэх зорилготой. Олон улсын магтаал, хоолны хэвлэлүүдийн бичлэг, Японыг давсан АНУ, Тайвань, Зүүн өмнөд Ази руу экспорт өсөлт, амтны тэмцээнд шагналууд нь дэлхийн эрэлт нэмэгдэж байгааг илтгэнэ. Тэжээллэг чанараар, перилл тос нь альфа‑линолений хүчил (ALA, омега‑3) ихтэй — нийт тосны хүчлүүдийн ойролцоогоор 60–65% — болон хэсэгчлэн EPA/DHA руу хувирах боломжтой, үрэвслийн эсрэг ба мэдрэлийн хамгаалалтын ашиг тус авчирч болдог. Энэхүү чиг хандлага нь (насжилтын нийгэмд ялангуяа) эрүүл мэндийн сонирхол, тогооч нарын туршилт, амт ба тэжээллэг чанарыг хадгалах хүйтэн шахсан дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүний өсөлтээр түлхэгдэж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?