Now In Korea
Мари-Антуан Каремегийн хоолны өв
Creatrip Team
10 months ago
Marie-Antoine Carême нь 'Хаадын тогооч, тогоочийн хаан' хэмээн алдаршсан бөгөөд орчин үеийн франц хоолыг боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Ядуурлаас өндийж, Карэм Европын язгууртнуудад, түүний дотор Наполеон I, Оросын Царь Александр I нарын тогооч болжээ. Карэм хоолны урлагт төгс төгөлдөр болгосон сүмсүүд нь барууны хоолны суурийг бий болгосон юм. Тэрээр бас архитекторын хэв маягийг дуурайн нарийн бялууны загваруудыг танилцуулсан нь нарийн боовыг урлагийн хэлбэр болгон өргөжүүлсэн юм. Карэмын нөлөө нь өнөөг хүртэл хадгалагдаж буй хоолны дарааллыг өөрчилсөн зэрэг хооллох соёлд хүрсэн. Түүний өв сан бол тогооч мэргэжлийг хүндэтгэхэд чиглэсэн хоолны урлагт гаргасан хувь нэмэр болон түүний уран зохиолын бүтээлүүдээр харагддаг. Карэмийн амьдрал, бүтээл нь хоолны соёл болон түүхэн өөрчлөлтүүдийн хамт хэрхэн хувьсан өөрчлөгдсөнийг харуулж байна.
Мэдээлэл таалагдсан уу?