Now In Korea
Бие даасан өндөр зэрэглэлийн хоолны газарууд нь 2026 оны Michelin Seoul болон Busan-г ноёрхов; зочид буудлын ресторанууд хоцорчээ
Creatrip Team
3 months ago
Michelin Guide Seoul & Busan 2026 нь 233 ресторан (Сөүл 178, Пусан 55)-ыг сонгож, 46 Michelin од авсан газруудыг тодруулсан. Тус бие даасан, шеф-удирдлагатай нарийн хоолны байгууллагууд давамгай хэвээр байна: Сөүлд 42 одтой ресторан бий бөгөөд тэдгээрийн дотор Mingles (3 од, орчин үеийн Солонгос хоол) болон хэд хэдэн 2 болон 1 одтой бие даасан рестораныг оруулжээ, харин Пусанид дөрвөн 1 одтой газар байна. Зочид буудлын ресторанууд Сөүлд зүгээр л зургаан од авсан газрыг эзэлсэн. Онцгой зочид буудлын шагналтнуудын дунд Shilla Hotel-ийн La Yeon (2 од, уламжлалт Солонгос хоолыг шинэ хэв маягаар интерпретчилсэн), Grand InterContinental Seoul Parnas дахь Sushi Kanesaka (1 од), мөн Signiel Seoul дахь Biche-na болон Four Seasons Seoul дахь YU YUAN зэрэг бусад 1 одтой зочид буудлын салбарууд орж байна. Үр дүн нь нарийн хоолны соёл зочид буудал төвтэй байснаас бие даасан ресторан руу шилжиж байгааг харуулж байна; үүнд өндөр орлогo, хооллолтыг туршлага гэж үзэх хандлага, хэвлэл мэдээллээр шефийн алдартай байдал, захиалгын платформууд нөлөөлсөн. Зочид буудлууд олон улсын шеф брендуудтай хамтран ажиллах, одтой шефүүдээр ажиллуулах, Michelin одтой ресторануудтай хамтарч ажиллах, сургалтад хөрөнгө оруулах замаар хариу үйлдэл үзүүлж байна — жишээ нь Parnas-ийн Японы Kanesaka групптэй байгуулсан түншлэл (Sushi Kanesaka) болон Banyan Tree Seoul-ийн урт хугацааны шефийн хамтын ажиллагаанууд (жишээ нь Festa by Mingoo, Festa by Zero Complex). Шүүмжлэгчид зочид буудлууд хэрэв авъяас чадвар элсүүлэх, брэндийн гэрээ хийх, хоол зүйн боловсролд хөрөнгө оруулах замаар F&B-ээ бэхжүүлэхгүй бол ач холбогдлоо алдах эрсдэлтэй хэмээн анхааруулж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?