Now In Korea
Кореийн хуурсан банш нь үндэснийх байж болох юм: Таебакын нурууны тойрог дахь 'Mandu Belt'
Creatrip Team
4 months ago
2024 онд Солонгос судлаачдын хийсэн судалгаанд Солонгосын манду (пельмень) нь Хятадаас шууд импортлогдсон бус харин нутгийнхаа аргачлалаар өөрөө хөгжсөн байх магадлалтай гэж тайлбарлав. Тухайн өгүүлэл Тэбек уулсыг тойрсон урвуу Г хэлбэртэй (역디귿) тодорхой “манду бүс”-ийг зураглаж, энэ нь Гангвон, Кёнгги, Чүнчхон болон өмнөд Кёнсан аймгуудыг хамарсан бөгөөд энэ бүсэд улирлын ёслолын манду (se-si mandu) Их Сар ба жилийн төгсгөлд гарч ирдэг байдаг. Нэг онцлог төрөл бол утсан үрийн уут шиг хэлбэртэй том “seom-mandu” (섬만두) бөгөөд баян баялгийн бэлгэ тэмдэг байж заримдаа малд идүүлж эсвэл жимс модонд өлгөж их идээшил хүсдэг байжээ. Судалгаа Солонгосын шөлтэй холимог хоолын соёлыг будаа болон үрийн тариалангийн умард ба өмнөд хил орчмын бүсэд tteok-mandu-guk (цацагтай боов ба манду шөл) бий болгоход холбоотой гэж үзсэн; хоёрыг хослуулах нь ёслолын хоолонд “жил дахиад нэмэгдэх” бэлэглэлт утга ба илүү хэмжээ нэмдэг. Судлаачид Солонгосын манду нь орц, идэх дадал зуршлаараа Хятадынхаас ялгаатайг тэмдэглэж—зарим бүсэд хар талх / бөөрөнхий бөөрийн тариаг (buckwheat) ашиглаж, дүүргэлтэд кимчи болон чангаанз (тофу) зэрэг ордог—гэхдээ нэр нь гүйлгэн тэнүүчилсэн Хойд Зүүн Азийн харилцаагаар дамжин ирсэн байх магадлалтай гэж үзжээ. Өгүүлэл нь баярын шөлөнд дэлгүүрээс авсан манду идэхдээ эдгээр уламжлалуудыг санаарай гэж санал болгодог; жил шинэ эхлэх бүрт өгсөн манду бүр нь жижигхэн нэгэн азны уут (복주머니) шиг билэг тэмдэг аж.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?