Now In Korea
Зарим архи 10 жилийн дараа ч 'хэт залуу' байна
Creatrip Team
6 months ago
Сэтгүүлч Чон Хо-сёнг 2008 оны Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande-г хэт эрт онгойлгосон тул ширүүн, зөөлөн нимбэгийн амттай (мэндтийн шинж), хатуу танинтай байсан тухай дурсан ярьдаг. Тэрээр олон дарсны хувьд савласан байдлаар наслах нь танинуудыг (өргөс, арилгаас гарах полифенолууд нь амыг хуурай, гашуун болгодог) зөөлрүүлж, зөвхөн цаг хугацаатай хамт бий болдог гурвандахь түвшний төвшинүүд болох хөрс, трюфель, шир шиг нарийн сайжирсан анхилуун үнэрүүдийг хөгжүүлэхийн тулд хэрэгтэйг тайлбарлана. Идэшлэх хамгийн сайн цонх нь улаан усан үзмийн төрөл, бүс нутгаараа өөр: Beaujolais-ийн хөнгөн Gamay (жишээ нь Beaujolais Nouveau) залуу байхад нь уух ёстой, харин Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), Хойд Rhone-ын Syrah, Bordeaux эсвэл Napa-гийн Cabernet Sauvignon урт хугацааны наслахаар ашиг тусаа өгдөг. Шүүмжлэгчид 2008 оны Pichon Longueville-д 15–20 жилийн боломж байгааг тэмдэглэсэн; зохиолч дараа нь тэнцвэртэй жимс, зөөлрөгдсөн танин болон давхарласан гурвандахь ноттой болсон боловсорсон 1990 оны виног магтсан. Энэхүү нийтлэл тэвчээрийн шагналтайг дүгнэж: наслах нь тэсрэлтийг уян хатан, нарийн төвөгтэй болгодог.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?