Now In Korea
Кимчигийн хамт рамен: Цусны судасанд аюул учруулах натрийн бөмбөг
Creatrip Team
3 months ago
Өмнөд Солонгосчууд давсны хэрэглээ буурч байгаа ч ДЭМБ-ын зөвлөмжийн ойролцоогоор 1.6 дахин их хэмжээнд өндөр хэвээр байна. Засгийн газрын шинжилгээ (2019–2023) 2023 онд өдөрт дунджаар 3,136 мг давс хэрэглэж байсныг илрүүлэв. Давсны ихэнх нь гоймонтой/хуюштай хоолнууд, кимчи, шөл/түгэл, хуурсан хоолнууд болон маянуудаас (stews) гардаг. Кимчитэй рамэнгийн нэг порц нь 2,135 мг хүртэл давс агуулж болно, учир нь рамэны шөл аль хэдийн давстай байдаг; энэ ганц хоол өдөрт заавал баримтлах давсны хэмжээнээс хэтрэх боломжтой. Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд хэтэрсэн давс нь цусны даралт ихсэхэд нөлөөлж, тархины цус харвах, зүрхний өвчин, архаг бөөрний өвчин, ходоодны асуудал болон яс сийрэгжинэ гэх мэт урт хугацааны эрсдлийг нэмэгдүүлнэ гэж анхааруулж байна. Аюул багатай сонголтууд нь кимчийг давс багатай хоолтой хослуулах (жишээ нь калгуксу (салфетка урссан гурилын гоймон) эсвэл карри), шөлний хэрэглээг багасгах, давс багатай цэсэнээс сонгох болон ногооны талхан хоолнуудыг нэмэх зэрэг юм.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?