Now In Korea
Хэрвээ та будаа хийх машинд 12 цагын турш 'Тэмдэгт өрөмтгөл' дээр будаа орхивол юу болох вэ?
Creatrip Team
3 months ago
Будаа агшаагчийн 'халаах' функц тохиромжтой ч урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан биш. Мэргэжилтнүүд буудагыг 'халаах' дээр хамгийн ихдээ 12 цаг хүртэл байлгахыг зөвлөж байна; яг аюулгүй хугацаа нь загвар, температурын тохиргооноос хамаарна (зааврыг шалга). Цаг өнгөрөхөд чийг дунгарч—будаа хатуу, ширүүн болж, ёроол наалдан шатаж амтыг муутгана. Илүү чухал нь, хоолны аюулгүй байдалд эрсдэл нэмэгдэнэ: Bacillus cereus (бактер) ойролцоогоор 5°C ба 57°C хоорондох 'аюултай бүс'-д хурдан үржиж болно. Хэрвээ агшаагчийн халаах температур тэрхүү хүрээнд байвал буудыг хая. Хэрэв тасралтгүйгээр ~57°C-с дээш хадгалж чадах юм бол бактер үржих эрсдэл бага боловч чанар муудсаар л байна. Зөвлөмж: зааврыг үз, температурыг хоол хүнсний термометраар хэмж, аюулгүй байдал ба амтыг хадгалахын тулд үлдсэн хоолыг хөргөж эсвэл хөлдөөж, халуунд сэргээж хэрэглэ.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?