Now In Korea
[K-VIBE] Myeongtae: Солонгосын даруухан өвлийн загас ба амьдралын хичээл
Creatrip Team
a month ago
Өвлийн салхи мэр сэр шингэсэнээр паллок (명태) олон хэлбэрээр — шинэхэн (saengtae), хөлдөөсөн (dongtae), наранд хатаасан (hwangtae), хэсэгчилсэн хуурай (kodari), мөн myeongran (амталсан загасны өндөг) зэрэг хадгалсан хоол болгон — Солонгосын ширээнүүдийн төв болж өгдөг. Энэ загасыг тансаг байдалд биш, харин уламжлалт Солонгосын эмчилгээний хооллолтод (약선) эдгэрүүлэх ач тустай гэж магтдаг: халуун/хүйтэн чанар нь төвийг сахисан, зөөлөн чихэрлэг амттай, амархан шингэдэг уураг, омега-3, В12 ба Д витамин, селен ихтэй. Эдгээр шинж чанар нь хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх, хүүхэд, өндөр настай, эдгэж буй хүмүүст барьцтай байх болон согтууруулахуйн дараах таагүй байдлыг намдаахад тустай болгодог. Хатаах ба хадгалах процесс нь амтыг гүнзгийрүүлж, шингэц сайжруулдаг — даос болон Сүн Зуун (Sun Tzu)-гийн хэмжээнд хувирах ба тэнцвэрийн философитой адил. Загасны бүх хэсгийг (өндөг, гэдэс, арьс) ашигладаг нь хэмнэл ба байгальд хүндэтгэлтэй хандах соёлыг тусгана. Суп, шөл, шарах, жигнэх, шарах тавганд шарсан, исгэлэн jeot зэрэг янз бүрийн хоол бэлтгэх арга нь хүмүүсийн биеийн байдал, улирлын дагуу тааруулсан 'өөрчлөлт' гэж үзэгддэг бөгөөд яаралгүй, тэвчээртэй, удаан тэжээл өгдөг аргаас сургадаг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?