Now In Korea
'The Tiffin Chef' Им Тэ-хунгийн Урт удаан амжилтын жор
Creatrip Team
a month ago
Им Тэ-хун, Netflix-ийн реалити шоу 'Black & White Chefs'-аар алдаршсан '철가방' тогооч, шоу дууссанаас хойш нэг жилийн дараа Doryang ресторанд хөлгүй байлгаж байна. Формал хоолны сургалтгүйгээр Им сэжигтэйгээ угаалгын ажилтнаас эхлэн гал тогоонд бусдын ажлыг ажиглан хятадын хоолыг сурсан бөгөөд 2014 онд өөрийн рестоныг нээсэн. Түүний дурсамжтай орж ирэх мөр “Жажангмён ширээнд үү?” шоу дээр бэлгэ тэмдэг болсон. Стандартыг хадгалахын түлхүүр нь рестораныг үргэлж хариуцсан менежер байлгах, тасралтгүй амт болон үйлчилгээ гэж Им хэлнэ. Одоо тэр өөрөө үйлчлүүлэгчдийг угтан авч, хоолнуудыг тайлбарлаж, зочдын санал сэтгэгдлийг жоруудыг сайжруулахад ашиглаж байна. Боссам маягийн ногоотой буцалсан гахайн мах (dongpayuk) болон саяхан гаргасан жажанг, жжамббоны хоолны китетийнхээ улмаар Им жинхэнэ байдлыг баримталж — жажанг шүүсэнд гурамсаг тос (lard) ашиглаж, гахайн махыг шимт хэрцгий өгөхийг шаардсан — мөн жжамббонд амтыг тэнцвэржүүлсэн. Шоуны дараа олон нийтийн өмнө зан байдалдаа илүү болгоомжтой болсон ч энэ жил рестораныхаа чанарт анхаарал тавьж ажиллах төлөвтэйгээрээ байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?