Now In Korea
Өвлийн дунд хаврын анхилуун үнэр: Солонгос сак чимгийн хураалт
Creatrip Team
2 months ago
Солонгост ногоон сонгино (buchu) нь улирлын зан заншлыг тэмдэглэдэг — Сөүлын сеоллёнтанг, Бусангийн гахайн шөл (dwaeji-gukbap) зэрэг бүс нутгийн шөлнүүдэд чимэг болгон ашиглагддаг. Талбайд ургасан ногоон сонгино нь хаваргаас намар хүртэл улиралдаа байдаг ч, дулаан өргөөнд ургуулсан ногоон сонгино өвлийн дунд үеэр хамгийн чанартай болдог. Төрөл бүрийн бүс нутагт ногоон сонгино өөр өөр нэртэй байдаг (жишээ нь jeongguji, sol, jol, seouri) мөн өргөн навчит, нимгэн навчит төрөлтэй. Гённамын Окжон-мёнд дулаан өргөөнд тарих нь хүйтэн цаг агаарт ч зөөлөн, хурц амттай ногоон сонгино өгдөг; орон нутгийн хураангуйлалт гол зах зээлд нийлүүлэгдэж, ногоон сонгиноны бибимбап шиг энгийн хоолонд шинээр хэрэглэгддэг. Энэ нийтлэл хянагдсан тариалалт хэрхэн өвлийн цагт “хаврын” амтыг авчирдагийг онцолж, ногоон сонгиног зөвхөн чимэг биш — Солонгос хоолны улирлын од гэж магтсан байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?