Now In Korea
Парисын Шүүмжийн ялагдалгүй ялалтыг авчирсан нууц дайчин: Мильженко 'Майк' Гргич
Creatrip Team
2 months ago
1976 оны “Парисын шүүх” — Напа хөндийн дарсууд Францын Бордо, Бургундын шилдгүүдийг давж дарсны ертөнцийг цочирдуулсан нүдэн дээрх амтлах тэмцээн — өөрийн 50 жилийн ойг тэмдэглэж байна. Цагаан дарсны ялагч Chateau Montelena Chardonnay 1973 нь үнэндээ хорват гаралтай, ядуу хоньчин бяцхан хөвгөөс “Шардоннейн хаан” болж өссөн Милженко “Майк” Гргич (1923–2023) зохиож байв. Югославиас оргосны дараа Гргич Европ, Хойд Америкт ажиллаж, домогт Андрэ Тчелистшеффээс сурч, дараа нь Роберт Мондативтай хамтран ажилласан. Тэрээр дарсны үйлдвэрлэлийн техникэд (их хэмжээний малолактик исэлдэх болон микрофильтраци гэх мэт) шинэчлэл хийж, Chateau Montelena-гийн алдаршсан 1973 оны Шардоннейг удирдсан — энэ түүхийг хожим Bottle Shock (Солонгост “Дарсны гайхамшиг” нэртэйгээр гарсан) кино зохиолчилсон ч тус кинонд Гргичийн төв үүргийг орхигдуулсан. 1977 онд тэрээр Grgich Hills Estate-ийг байгуулж, биодинамик гэрчилгээтэй дарсууд үйлдвэрлэж, удаан наслах чадвартай, илэрхий шардонней болон онцгой улаан дарсуудыг бэлтгэхэд хязгаартай франц запсаа ашиглахад онцгой ач холбогдол өгч байв. Гргичийг Vintners Hall of Fame-д өргөмжилж, 2023 онд 100 насандаа таалал төгссөн; түүний гэр бүл дарсны үйлдвэрийн үйл ажиллагааг үргэлжлүүлж байна. Мөн энэхүү нийтлэл нь хэд хэдэн Grgich Hills дарсуудыг (эзэмшлийн Шардонней, Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Бланк ба Розэ) болон тэдгээрийн хоолтой хослол, дарсыг хийх нарийн зүйлсийг танилцуулж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?