Now In Korea
Жигнэлт үү, шинжлэх ухаан уу? Disfrutar-ийн төгс амтанд хүрэх эрэл
Creatrip Team
2 months ago
Disfrutar нь гурван хуучин elBulli тогоочоор удирдуулдаг Барселон дахь зоогийн газар бөгөөд зоогийн соёлыг урлаг ба нарийвчилсан шинжлэх ухаанаар авч үзнэ. Баг нь мянга мянган туршилт, R&D-ийн дараа тогоочийн хоолнуудыг зохион байгуулж, ур чадварын үзүүлбэр биш, харин интуитив, баясгалант туршлагыг бий болгохыг зорьдог. Онцгой зүйлсэд “шингэн олив” (оливийн концентрат амттай молекул бөмбөлөг) болон кавиартай, исгэлэн тослогт хослосон хөгжилтэй шарсан пончик зэрэг орно. Тэдний ажил нь дарсыг задлан дахин бүрдүүлж—аромыг хадгалж спиртийг дистилжлэх—архи агуулаагүй хослолоор санал болгох хүртэл өргөн хүрээнд үргэлжилдэг. Дээвэрт La Mesa Viva (“амьд ширээ”) нэртэй хувийн нэг ширээтэй орон зай нь хоолны дараалалд хариу өгч—хавтаснууд нээгдэж, бүтэц өөрчлөгдөж, хоолны төгсгөлд орц найрлагыг задлан ил болгож—эзнээ театрализмтай, олон мэдрэмжийн өгүүллэг рүү орууладаг. Disfrutar нь elBulli-ийн өвийг үргэлжлүүлж байгаа ч зочдод төвлөрсөн туршлагад анхаарлаа шилжүүлж, ижил төрлийн туршилтуудтай бол Солонгос хоол хэрхэн хувьсах талаар асуулт босгодог.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?