Now In Korea
Яагаад ууртай тариаланчид үнэт 샴панскиг гол руу хаясан бэ
Creatrip Team
2 months ago
1911 онд Францын Марн хөндийн шампан дарс тариаланчид өөр аймшигтай эсэргүүцэл үзүүлсэн бөгөөд томоохон négociants компаниуд бүс нутгаас гадуур (жишээ нь, Луара, Лангедок, бүр Бургунди зэрэг) муу чанартай усан үзэм нууцаар авч ашиглан хуурамч “Шампан” үйлдвэрлэн худалдаалж байсныг илрүүлсэн. Уналттай ургац, филлоксерагийн аюултай тул тариаланчид агуулахууд руу довтолж, татварын мэдэгдлийг шатааж, үймээний оргил үед өндөр үнэ бүхий лонхнуудыг хамгаалалт шаардан Марн гол руу хаясан. Энэхүү бослого нь юуийг Шампан гэж нэрлэх хуулийн хязгаар тогтоосон ба эцэст нь 1936 оны AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) хамгаалалтыг бий болгосон. Нэг айл болох Haton (Aton) энэ хямралаас боломжийг олжээ: Дамерӣ (Vallée de la Marne)-д зуу гаруй жил усан үзэм тариалсан түүхтэй тул өөрсдийн Шампангийн байрыг байгуулж, одоо Pinot Meunier-г өөрсдийн онцлог усан үзэм гэж онцолдог. Aton ойролцоогоор 60 га талбайг удирддаг (45 га нь өмчилдөг), кувээг 2-оос 10-аас дээш жил хүртэл насжуулж, Pinot Meunier-д тулгуурласан Brut Classic-ээс Chardonnay давамгайлсан Grand Cru Blanc de Blancs болон Rosé зэрэг хэв маягуудыг үйлдвэрлэдэг. Тэдний философи нь чиг хандлагаас илүү тэнцвэртэй, удаан үргэлжлэх чанарыг эрхэмлэдэг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?