Now In Korea
Сонби Калгуксу уламжлалт калгуксугийн шинэ стандарт тогтоож, өвөрмөц, тэжээллэг жоруудыг бий болголоо
Creatrip Team
2 months ago
Сонби Калгуксугийн захирал Кан Хан-бит удирдан, калгуксуг (солонгос хутгаар хэрчсэн гурилын шөл) зүгээр л түргэн хүнс биш, тухтай, шим тэжээлтэй зоог болгон дахин тодорхойлж байна. Ресторангийн онцлох хоолнууд нь загас жаахан (anchovy), хавч (clam), үхрийн ясны, шар буурцгийн соусны (jang), гүйлсийн (perilla), далайн замаг (maesaengi), кимчи болон халуун ногоотой үхрийн калгуксу бөгөөд талд нь Сонби манду, төмсний pancake (gamjachaegjeon) болон гүйлс-төмсний манду зэрэг хачир гарна. Зочид нь хоёр өөр текстуртай, уян соронзон ногоон гоймон, бэхжүүлсэн, гүн амтлаг шөл, шинээр бэлтгэсэн амталсан байцаа (geotjeori) болон алдартай өөрөө үйлчлэх бибимбап (хольсон будаа) зэргийг магтдаг — энэ нь үүнийг Сувоны шилдэг гурван хоолны газруудын нэг болгосон. Франчайзын сонирхолтой тулгарсан үед Кан хамтын өсөлтөд чиглэсэн франчайзын загварыг боловсруулсан: стандартчилсан жорууд, амталгын үндсэн материалууд, эхлүүлэх зардлыг болон хоолны хаягдлыг бууруулж, бүр новичек операторуудад ч тогтмол чанарыг хангах боловсруулсан хоол хийх процесс. 2026 оны Инновацийн Манлайлагч шагналтайгаар хүлээн зөвшөөрөгдсөн Кан Сонби Калгуксу нь үйлчлүүлэгчдэд дулаан, өндөр чанартай хоолтойгээр цаашид үйлчлэх болно гэж хэлдэг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?