Now In Korea
Одэттe: Франц технологи Жэжүгийн хясааг Сингапурын тансаг хоолонд хослуулна
Creatrip Team
2 months ago
Одэтт бол эзэн тогооч Жюлиен Ройер удирддаг Сингапур дахь Мишлен гурван одтой ресторанд франц гал тогооны зарчмуудыг азийн орц, нутгийн өвөрмөц амттай хослуулдаг (терруар — газрын орчны онцлогоос үүдэлтэй амт). Үндэсний Галерейд байрлах Одэтт улирлын бүтээгдэхүүн, гар урлаачдын хамтын ажиллагаа болон байгалийн амтыг тодотгон харуулах хянамгай техникүүдийг онцолдог. Гарын үсэг болсон хоолнуудын дунд Кампот перчээр бүрж шарсан шувууны мах, розмаринтэй утаатай органик өндөг, Жежүгийн хясаа ба фуа-грагийн хос (Жежү арлын хясааг ашигласан) багтана. Ройерийн үзэл баримтлал нь ферм дээр өссөн түүх, эмээ Одэттын дурсамж дээр үндэслэдэг бөгөөд түүний улаан өргөст хэмхний самрыг зочдод дэлгэрэнгүй санал болгодог уламжлалыг одоо ч хуваалцсаар байна. Ресторан нь Trip.Gourmet-ын “Black Diamond” зэрэг бүс нутгийн дээд шагналуудыг хүртэж, жинхэнэ, баяр баясгалантай хооллолтын туршлагыг эрхэмлэн байнга хөгжсөөр байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?