Now In Korea
Зөгийн тос хэрэглээ 70%-иар өсөв — Эрүүл мэндийн ач тусыг хэвээр хадгалах гол зүйл нь зөв хадгалалт ба хэрэглэх явдал юм
Creatrip Team
2 months ago
Оливын тосыг эрүүл өөх тосын эх үүсвэр гэж удаан магтаж ирсэн бөгөөд Солонгост 2019-2023 онд борлуулалт нь ойролцоогоор 70% өссөн ба нэмэлт бүдэг ба органик зэрэг дээд зэрэглэлийн сонголтуудын эрэлт өссөн байна. Гэвч мэргэжилтнүүд түүний эрүүл мэндийн ашиг тус нь зөв хадгалалт, ашиглалаас хамаарна гэдгийг анхааруулж байна: оливын тос нь гэрэл, дулаан болон агаарт мэдрэг тул исэлдэлт түргэсэж антиоксидант (полифенол) агууламж буурна. Ил тод шилэн савыг нарны гэрэлд битгий хадгал; тэгвэл фольгой ашиглаж ороох эсвэл харанхуй саванд хийх хэрэгтэй. Тосыг хөргөгчинд хийх нь хатан болгодог тул өтгөрөх аюултай бөгөөд хурц температурын өөрчлөлт чанарт сөргөөр нөлөөлнө — бүлээн, тогтвортой өрөөний температурт хадгалахыг зөвлөж байна. Ашиглалтын дараа савыг сайтар таглан агаарт өртөхөөс сэргийл. Гал дээр хоол хийхдээ салат зэрэг түүхий хооланд extra virgin оливын тосыг ашиглаж, шарж хайрах эсвэл өндөр халуунд жигнэхдээ өндөр ууралттай тос (жишээ нь pure оливын тос) сонгоорой, учир нь ойролцоогоор 170°C-аас дээш халаах нь тэжээллэг бодисыг устгаж, хортой нэгдлүүд үүсгэж болно. Мэргэжилтнүүд оливын тосыг зөв хадгалж, зөв ашиглах нь зөв тос сонгохоос ч илүү чухал гэж онцолж байна, тиймээс зөв арчилгаа түүний ашиг тусыг хадгална.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?