Now In Korea
'Өргөст хэмхийн рамен'-д гайхсан уу? Өргөст хэмхний шөл ч бас туршиж үзээрэй
Creatrip Team
2 months ago
YouTube сувгийн 'LimJjang TV' хэмээх сувагтын тогооч Лим Сон-гүн нэвтрүүлэг дээр хэмжээгүй, хурдан жоруудтай анхаарал татажээ. Түүний хамгийн сүүлд вирусархаг болсон хоол нь 'үлгэрийн тосоор хийсэн өргөст хэмхтэй рамен' (оригинал нэр: 들기름 오이라면) бөгөөд түргэн раменыг ердийн ёсоор болгосны дараа нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхийг тогооны үлдсэн халуун дээр богино хугацаанд жигнээд шөлөө дээр нь хийгээд өгдөг—өргөст хэмхийн хагарсан чанарыг хадгалж, сэрүүцүүлсэн шинэхэн амтыг нэмж өгдөг. Өргөст хэмх Солонгост хөргөлт өгч, дархлааг сэргээхэд тусалдаг, архины дуслыг багасгадаг гэж үздэг тул энэ нь энгийн, сэргээх хоол болдог. Лим энэ раменын санаа нь үхрийн махтай хийдэг тансаг төрлийн өргөст хэмхийн орцтой гүнжийн ширээний шөл 'oi-gamjeong' (오이감정) гэж нэрлэгддэг уламжлалаас үүдэлтэй гэж хэлжээ. Мөн нийтлэлд гэртээ туршиж үзэх хоёр төрлийн өргөст хэмхийн шөлний бүрэн жорыг хуваалцсан нь: нимгэн хэрчсэн үхрийн ясгүй талхны хэсэгтэй (차돌박이) үхрийн хувилбар болон амтлан боловсруулсан захиаст (낙지) бүхий далайн бүтээгдэхүүний хувилбар. Аль аль нь давс, гочужанг зэрэг нийтлэг Солонгос амтлагч болон эноки мөөг, 쑥갓 (корон цэцэг) мэт ногоонуудыг ашигладаг. Нийтлэл ихээр худалдаж авсан өргөст хэмхүүдээ хурдан раменаас эхлээд бүрэн шөлтэй хоол хүртэл туршиж үзэхийг уриалж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?