Now In Korea
Хөлдөөсөн баншны үе шилжилт: Dongwon F&B-ийн амтлаг, чихэрлэг сонгодог димсам
Creatrip Team
2 months ago
Dongwon F&B нь Солонгосын хөргөгчтэй хуушуурын зах зээлийг дахин тодорхойлж буй дөрвөн хөлдөөгдсөн димсам төрөл (сае-у хаккао (хавчны вантай хавч), бучу чангэн (сонгинотой чигон фун), сяолонгбао, бу чае-гё)-гоор анхаарал татаж байна. 2020 оны арванхоёрдугаар сард нэвтрүүлсэн эдгээр бүтээгдэхүүн нь том steamed бун (ванманду)–аас гёза руу, одоо димсам руу шилжиж буй зах зээлийн өөрчлөлтийг тусгасан. Компанийн гурил ба дүүргэлтийг оновчтой болгож—цардуулыг 100°C-аас дээш температурт жигнэж эластик, тунгалаг зуурмаг бүрхүүлтэй болгох болон оновчтой уян хатан байдалд туршиж үзсэн. Дүүргэлтүүд нь хаккаод том хэмжээтэй хавч, сяолонгбаод сайтар хэрчсэн дотоодын гахайн мах, ногоонууд, чангфенд тусгай соёсоор амталсан гахайн мах ба сонгино, бу чае-гё-д хавч ба чихэрлэг бууцай багтсан зэрэгээр өгөөмөр байна. Бэлэн болсон димсамыг жигнэхийн дараа мөс кристал үүсэхээс сэргийлж ба шүүсээ хадгалахын тулд −30°C-д хурдан хөлдөөж, дараа нь хөлдөөх түүлгүйгээр тээвэрлэхэд −18°C-аас доор хадгалдаг. Мөн Dongwon эдгээр бүтээгдэхүүнд жилийн хаягдлыг 10%-иар бууруулж жингийн болон дулаалгын хамгаалалтыг сайжруулсан микрофом бүхий хальс (байгальд ээлтэй уян хальс) нэвтрүүлсэн.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?