Now In Korea
Кимжан улиралд хоцорсон бошам (Солонгос халсан гахайн мах)-ыг гуриланд халаах нь аюултай
Creatrip Team
3 months ago
Солонгост кимчийн улиралд шинээр бэлтгэсэн кимчийг ихэвчлэн боссам (буцалсан гахайн мах)–тай хамт иддэг тул гахайн махны хэрэглээ нэмэгддэг. Өөх шингэн бүхий боссамыг урьдчилан өндөр чадлаар зууханд халаах үед доторх чийг ус түргэн ууршиж 'байгалийн тэсрэлт' үүсч халуун тос үйчлэх, төхөөрөмж эвдрэх, оч болон гал гарах эрсдэлтэй. Мэргэжилтнүүд хамгийн аюулгүй, амттай дахин халаах арга нь жигнүүрээр (стиммер) жигнэх буюу усыг ашиглан жигнэх бөгөөд ингэснээр шүүслэг байдлыг хадгалж жигд халаана; бага зэрэг мирин эсвэл сожу нэмэх нь хуурайшлыг бууруулж үнэрийг арилгахад тусалдаг гэж үздэг. Хэрэв бичил долгионы зуух ашиглаж байгаа бол махыг жижиг хэсгүүдэд зүсэж, бага чадлаар богино хугацаагаар хэсэг хэсгээр халааж, завсарлага болгож шалгаж байх; хэрвээ тос үйчрэх юм бол шууд цахилгааныг таслаад доторийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд бичил долгионы зууханд тосны үйчлэлт галд шалтгаалан хоёрдогч гал гарч болзошгүй тул хоолны онцлогийг ойлгож, шалгалттай, богино хугацаануудаар тасалж халаах дадал хэвшүүлэх нь зайлшгүй чухал гэж анхааруулж байна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?