Now In Korea
Намсаны улирлуудыг шинэчилж төсөөлсөн хамгийн залуу Мишлен тогооч
Creatrip Team
3 months ago
Чунгху Ли, нэгэн цагт “залхуухан гений” хэмээгдэж байсан, 2016 онд өөрийн дээд зэрэглэлийн рестораны Zero Complex-ыг нээсэнээр Солын хамгийн залуу Michelin одтой тогоочоор алдаршсан. Жинжу хотод өссөн бөгөөд баруун хоолонд багахан танилтай байсан тэрбээр цэргийн албаныхаа үеэр Парисыг зорьсноор молекул ба франц хоолыг судлахаар урамшсан. Классик ангиллуудаас давсан аргуудыг холбосон “иноватив” (이노베이티브) хоол уян хатан байдал, танил орцуудад хийдэг жижиг өөрчлөлтүүд дээр онцолдог. 2025 онд тэрбээр Banyan Tree Seoul дахь Festa-гийн гүйцэтгэх тогооч болж, хоолны танхимын шилэн хана ба Намсан уулын цэцэрлэгийн үзэмж нөгөөгөө урамшуулан орцны нэрээр нэрлэсэн шинэ цэсийг (жишээ нь, хавч, цагаан гаа, улирлын өвс гэх мэт) оруулсан. Эдгээр зоог нь уулын дөрвөн улирал болон Zero Complex-ээс илүү гэрэлтсэн, илүү динамик өнгөний палитрыг тусгадаг. Ли энэ шилжих хөдөлгөөнөө бүтээлч том эргэлт гэж үзэж, Шанхайд хийсэн нээлттэй айлчлал зэрэг аялалууд болон даруу зан түүний дэлхийн хоолнууд руу хандах арга барилыг өргөтгөхөд тусалсан гэж үздэг. Тэр тогтмол зүйлд баригдах бус байнга хөгжсөөр байхыг зорьж, жижигхэн эвсэл болон туршилтыг ирээдүйн хоолрын уламжлалын үр гэж нэрэлдэг.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?