Now In Korea
Цагаан будаа буудаг шарах төхөөрөмжийн 'Халаалт хадгалах' горимд хэр удаан аюулгүй байдаг вэ?
Creatrip Team
3 months ago
Будаг нь Солонгост гол хүнс боловч шинэ буцалсан бууг удаан хугацаагаар цахилгаан будаа шарах зуухны “дулаан барих” (보온) тохиргоонд хадгалахад хоол хүнсний гаралтай өвчинд өртөх эрсдэл нэмэгддэг. Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр хэрвээ шарах зуух тогтвортойгоор ойролцоогоор 60°C (140°F) ба түүнээс дээш температурыг барьж чаддаг бол будааг дулаан барих горимд 12 цаг хүртэл харьцангүй аюулгүй байж магадгүй; зарим шарах зуухны “урт хугацааны дулаан барих” (장시간 보온) функц энэ хугацааг 24 цаг хүртэл сунгаж чаддаг ч зөвлөмжлсөн хязгаараас хэтрүүлэх ёсгүй. Будааг удаан орхих нь “хийсэн будаа синдром” (볶음밥 증후군) үүсгэж ходоодны өвдөх ба бөөлжих шалтгаалдаг бактерийн тархах боломжийг нэмэгдүүлдэг. Хоолын аюулгүй байдлын заавар: 12 цаг өнгөрсний дараа дулаан барихыг унтраагаад будаагаа яаралтай хөргөгчинд хийнэ үү, мөн ерөнхий дүрэм нь хоолыг буцалгаж эсвэл халааснаас гаргасаныхаа дараа 2 цагийн дотор хөргөгчинд хийж хадгалах явдал юм. Илүү хурдан хөргөхийн тулд их хэмжээг нимгэн саванд хуваахыг зөвлөж байна. Фрайдсан будаанд энэ ижил 2 цагийн дүрэм хүчинтэй. Дулаан барих хугацаа болон хөргөгчинд хийх цагийг баримтлах нь хоолны хордлогын эрсдэлийг ихээр бууруулна.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?