Now In Korea
Элит хоолноос албан тасалгааны дуртай хоол болтлоо: 19-р зууны Солонгост наенмён хүргэх үйлчилгээний өсөлт
Creatrip Team
3 months ago
Түүхэнд ябан (Солонгосын язгууртнууд) онцгой үед иддэг тансаг хоол байсан наэнмён (хүйтэн хар төмсний гурил—buckwheat noodles) 19-р зууны дунд үеэс газар тариалан, хоол боловсруулалтын технологи сайжирснаар өргөн ашиглагдах болсон. Өргөст тэсвэртэй төмсний (хүнсний) тариалалт болон төмсний цардуулын ашиглалт нь ховор мэгийн шома (mung-bean starch)-г орлох замаар гоймон хийхийг хялбар болгосон. 1894 оны Кабо шинэчлэлийн дараа боомтын хотууд болон Сөүл, Пёньян зэрэг хотын төвүүдэд зоогийн газрууд өсч, наэнмён албан тасалгааны ажилтнуудад түргэн, түгээмэл үдийн хоол болсон. Утас болон дугуйны өргөн тархалт анхны хүргэлтийн үйлчилгээг боломж болгож, 20 дугаар зууны эхэнд мөс гаргах, металл гоймон шахуур зэрэг нь сэрүүн зунгийн наэнмёныг дэлгэрүүлэх боломжийг бүрдүүлсэн. Японы амтлагч Ajinomoto-н нэвтрэл нь амтыг хялбар хангаж зунгийн наэнмёныг илүү дур булаам болгосон. Наэнмён-тэй ерөнхийд нь өгдөг бялууг (mandu) гурилын хангамж 1980-аад онд орчим өмнө Солонгост ландшафтлагтун өсөх хүртэл өргөн тархаагүй байж магадгүй.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?